perjantai 5. lokakuuta 2012

Puolukka-kinuskitäyte

2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria

2 dl kermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl sokeria
2 liivatetta + 1,5 rkl vettä
2-3 dl jäisiä puolukoita 


Sekoita kattilassa kuohukerma ja fariinisokeri. Kuumenna sekoittaen kunnes seos kiehuu ja jatka keittämistä 1-2 minuuttia. Jäähdytä kylmäksi. Vatkaa kylmä kinuskikastike vaahdoksi.


Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi. Vatkaa tuorejuusto notkeaksi. Lisää sokeri. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumaan vesitilkkaan. Vatkaa liivateseos ohuena nauhana tuorejuuston sekaan. Yhdistä kinuskikastike, vaahdotettu kerma ja tuorejuusto-liivateseos. Lisää lopuksi jäiset puolukat.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti